乳酸菌海带奶饮料及其制造方法

摘要

本发明涉及一种乳酸菌海带奶饮料及其制造方法，其原料配比为(重量百分比)海带汁5-15％，奶粉5-10％、白糖5-10％、乳酸菌1-3％、酸味剂0.10-0.17％、稳定剂0.10-0.30％、其余为水。通过海带提汁处理与牛乳混合，在酸性条件下，接乳酸菌进行乳酸发酵，得到一种无腥味凝固奶，再通过适当稀释、糖酸调整及添加稳定剂制得一种纯天然、全营养的海带奶饮料。解决了海带深度开发中腥味问题，为人类提供一种保健营养、风味好的乳酸菌海带奶饮料。

主权项

1、一种乳酸菌海带奶饮料，其特征在于所述的乳酸菌海带奶饮料的原料是海带汁、奶粉、白糖、酸味剂、乳酸菌、稳定剂和水，其原料配比为(重量百分比)海带汁5-15％，奶粉5-10％、白糖5-10％、乳酸菌1-3％、酸味剂0.10-0.17％、稳定剂0.10-0.30％、其余为水。