PROCEDE DE FERMENTATION POUR LA FABRICATION D'UNE MATIERE ALIMENTAIRE RICHE EN PROTEINES POUR LES ANIMAUX, A PARTIR DES SOUS-PRODUITS LIQUIDES DE LAITERIE

摘要

Procédé de fermentation pour la fabrication d'une matière alimentaire riche en protéines pour les animaux, à partir des sous-produits liquides de laiterie.

Ce procédé de fermentation pour la fabrication d'aliments pour les animaux, riches en protéines, à partir des sous-produits liquides laitiers contenant du lactose et de l'acide lactique consiste à utiliser une souche d'une levure du genre Kluyveromyces utilisant le lactose et l'acide lactique, que l'on cultive dans un bouillon constitué par le sous-produit en présence d'acide nicotinique qu'on a ajouté.

Ce procédé permet d'abaisser la teneur en acide lactique, ce qui permet d'utiliser l'aliment obtenu pour la nourriture des jeunes animaux.