| 摘要 |
<P>L'invention concerne un kappa-carragéen modifié. </P><P>Le kappa-carragéen modifié renferme des radicaux hydroxyalkyles comportant 2 ou 3 atomes de carbone, le degré de substitution par ces radicaux du kappa-carragéen non modifié correspondant étant compris entre 0,1 et 2,0 milli-équivalents grammes par gramme, et forme des gels aqueux présentant une synérèse réduite, un point de fusion abaissé et une souplesse accrue par rapport aux gels formés avec le kappa-carragéen non modifié correspondant. </P><P>L'invention s'applique en particulier à un kappa-carragéen modifié utile dans des produits alimentaires et des peintures au latex.</P> |
