| 发明名称 |
PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES A BASE DE PROTEINE DE SOJA ET SON PROCEDE DE PREPARATION |
| 摘要 |
<P>La présente invention concerne la préparation d'un produit alimentaire liquide dont l'ingrédient protéinique principal est constitué par de la protéine de soja. </P><P>On forme une solution aqueuse de protéines de soja à un pH supérieur au point isoélectrique mais inférieur à 10, on sépare la matière insoluble de la solution pour obtenir un extrait clarifié contenant en solution la protéine et les hydrates de carbone; on sépare ces hydrates de carbone de l'extrait clarifié par filtration sur une membrane semi-perméable et on associe sur rétentat à d'autres ingrédients alimentaires. </P><P>Isolat de protéines de soja purifié utilisable pour compléter ou remplacer des aliments (farines).</P> |
| 申请公布号 |
FR2370439(A1) |
申请公布日期 |
1978.06.09 |
| 申请号 |
FR19770033868 |
申请日期 |
1977.11.10 |
| 申请人 |
BRISTOL MYERS CY |
发明人 |
KENNETH C. GOODNIGHT, JR, GRANT H. HARTMAN, JR ET ROBERT F. MARQUARDT;HARTMAN GRANT H JR;MARQUARDT ROBERT F |
| 分类号 |
A23C11/10;A23J1/14;A23L1/20;A23L1/305 |
主分类号 |
A23C11/10 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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