COMPOSIZIONI LEGANTI PER PROTEINE TESTURIZZATE, E LORO IMPIEGO NELLA PREPARAZIONE DI SUCCEDANEI DI CARNE.
摘要
<p>A foodstuff composed of a texturized protein impregnated with a binder composition comprising gluten, dairy seroproteins, albumin and an edible liquid diluent, e.g. water.</p>
