| 摘要 |
L'invention concerne une machine à écouenner comportant un couteau, un rouleau de traction pour le transport de la viande vers ce couteau et une table d'amenée ouverte présentant un plan d'appui qui peut effectuer un mouvement de va-et-vient à peu près dans le plan du dispositif d'avancement de la viande de manière à recouvrir le tranchant du couteau. Machine caractérisée en ce que le plan d'appui 8 de la table d'amenée 6 et le plan de coupe font entre eux un angle d'inclinaison alpha d'au moins 15 degrés .
|
