| 发明名称 |
COMPOSITION AND METHOD FOR RETARDING STALING OF BAKED GOODS |
| 摘要 |
Compositions comprising fat and oil, fatty acid monoglycerides and alkylene glycol are used as a staling retardant in baked goods. The compositions may further include sorbitan ester and amylase or protease. |
| 申请公布号 |
AU1705376(A) |
申请公布日期 |
1978.03.02 |
| 申请号 |
AU19760017053 |
申请日期 |
1976.08.23 |
| 申请人 |
KYOWA HAKKO KOGYO CO., LTD. |
发明人 |
MAKOTO KOBAYASHI;TAKAOKI TORIGOE;TAKAO MIZUSAWA |
| 分类号 |
A23G3/00;A21D2/00;A21D2/14;A21D6/00;A21D8/04;A21D15/00;A23G3/34;A23L1/00;A23L1/03;A23L3/34;A23L3/3571 |
主分类号 |
A23G3/00 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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