| 摘要 |
<P>L'invention concerne une cuve de forme sensiblement semi-cylindrique pour la préparation et le traitement du caillé destiné à la fabrication de fromage à pâte molle, du type dans laquelle un arbre moteur 4 entraîne en rotation des outils 2, 3 de tranchage transversal ou de brassage du caillé.</P><P>Selon l'invention, l'arbre moteur 4 est supporté à chaque extrémité par un boîtier 6, 7 par rapport auquel il est monté libre en rotation, chaque boîtier 6, 7 étant monté coulissant verticalement par rapport à des moyens de guidage 8, 9 sous la sollicitation d'un vérin distinct 12, 13, lesdits vérins 12, 13 étant aptes, d'une part, à immobiliser les boîtiers à un même niveau en position verticale, de manière que ledit arbre puisse entraîner les outils en rotation et, d'autre part, sous la commande d'un automate programmable 19, à déplacer verticalement les boîtiers en synchronisme, tandis que l'arbre moteur 4 est simultanément entraîné en rotation, de façon telle que les outils 3 soient animés d'un mouvement de translation horizontale dans la cuve, d'un bord de celle-ci jusqu'à l'autre bord.</P>
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