魔芋快餐粉丝

摘要

本发明公开了一种魔芋快餐粉丝,由魔芋粉2—40%,薯类精粉30—80%,豆类精粉10—40%,玉米精粉10—40%,经冲调、点浆、搅拌、成丝、糊化、冲洗、干燥而制成。含有魔芋的葡甘露聚糖、多种氨基酸和较高含量的硒与钙,具有祛毒、通肠、开胃、活血、润肤、减肥、降低血压、治疗糖尿病、抗癌等功效。软硬适度、晶莹透亮,只需焖或煮2—4分钟即可食用、入口爽滑、松软适宜,富有弹性,是一种全新风味的低热能,低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的纯天然的绿色方便食品。

主权项

1．一种魔芋快餐粉丝，其特征在于配方是：魔芋粉2-40％；豆类(蚕豆、绿豆、豌豆、大豆)精淀粉10-40％；薯类(红薯、马铃薯)精淀粉30-80％；玉米精淀粉10-40％。