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<p>Procedimiento de obtención de constituyentes aromáticos del café útiles en la aromatización de un alimento, caracterizados porque comprende las etapas de: (a) someter aceite de café en una cámara de destilación a destilación a presión sub-atmosférica y temperatura suave, para obtener del mismo los constituyentes aromáticos; (b) condensar los constituyentes aromáticos sobre la superficie exterior de una manga termo-conductora que rodea, de forma separable y cómoda, a un recipiente termo-conductor, teniendo el recipiente, dentro del mismo, un refrigerante y estando encerrada la manga por una cámara de condensación que tiene puertas para el paso de los constituyentes aromáticos dentro del espacio entre la manga y la cámara de condensación y una cubierta separable que cierra una abertura a través de la cual se pasa la manga cuando se extrae del recipiente; (c) separar la cubierta y sacar la manga con los constituyentes aromáticos condensados sobre la misma; y (d) recuperar los constituyentes aromáticos condensados.</p> |
