发明名称 水産加工食品の製造方法及び水産加工食品改質用の酵素製剤
摘要 グルコースオキシダーゼ及び金属含有酵母を用いることにより、物性の改善された水産加工食品や水産加工食品改質用の酵素製剤が得られる。
申请公布号 JPWO2014042279(A1) 申请公布日期 2016.08.18
申请号 JP20140535625 申请日期 2013.09.11
申请人 味の素株式会社 发明人 佐藤 弘明;中越 裕行;河内 雅人
分类号 A23L17/00;A23L17/40 主分类号 A23L17/00
代理机构 代理人
主权项
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