| 摘要 |
<p>Barbacoa mejorada, del tipo que comporta en los laterales de la caja sendas series de quemadores acodados de gas, enfrentados dos a dos con sus llamas canalizadas en el horno y actuantes debajo de un enrejado de soporte de carbones artificiales irradia tes de calor a través de una parrilla y en cuya barbacoa existe un electroventilador centrífugo destinado para general una cortina de aire que actúa sobre los carbones y apaga la llama formada con ellos por contacto con partículas encendidas de los alimentos, en evitación de su ahumado, caracterizada esencialmente por el hecho de estar dotada de un dispositivo que comporta un segundo electro ventilador centrífugo conectado al tramo intermedio de un conducto en "H" cuyas ramas presentan salidas que, con interposición de sendos registros de regulación de entrada de aire, comunican respectivamente con los quemadores, comprendiendo el dispositivo una batería de distribución de gas a los quemadores, constituida por un tubo con derivaciones a los quemadores, provistas de boquillas de conexión a ellos, las cuales son de calibre variable para variar el paso del gas, con cuya variación y la regulación proporcionada por los antedichos registros se regula la riqueza de la combustión de los gases y se consigue que las llamas de cada dos quemadores enfrentados establezcan contacto y aporten las calorías necesarias para calentar el horno sin que se produzca el ahumado de los alimentos a través de los carbones.</p> |
