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<p>Embalaje para porciones de carne fresca, que comprende un recipiente sensiblemente impermeable a los gases, constituído por una barquilla y por una tapa formada por una película de materia plástica, caracterizada porque la relación del volumen ocupado por la carne con relación al volumen de las barquillas, está calculado de tal manera, que haya siempre, después de veinte días de conservación, un cierto contenido en oxígeno en la mezcla gaseosa para impedir la reducción de la oximioglobina, debiendo ser este contenido en oxígeno de, por lo menos, 40%.</p> |
