| 发明名称 | 薯类精白粉丝加工方法 | ||
| 摘要 | 一种薯类精白粉丝的加工方法，采用的工艺过程为煮丝—冷却—钝化处理—失效处理—拔离—漂白—冷冻，采用此工艺生产薯类精白粉丝，其性能达到了粉丝精白，可解决用目前方法生产的杂粮粉丝口感不佳、煮食易碎或成糊状，粘团外观颜色不正等问题，适合生产薯类粉丝的厂家应用。 | ||
| 申请公布号 | CN1043868A | 申请公布日期 | 1990.07.18 |
| 申请号 | CN89100042.9 | 申请日期 | 1988.12.27 |
| 申请人 | 中科院黑龙江农业现代化研究所 | 发明人 | 亢文福;王淑品 |
| 分类号 | A23L1/216 | 主分类号 | A23L1/216 |
| 代理机构 | 黑龙江省专利服务中心 | 代理人 | 单淑梅;丁桂琴 |
| 主权项 | 1、薯类精白粉丝的加工方法，其特征在于其工艺过程为煮丝-冷却-钝化处理-失效处理-拔离。 | ||
| 地址 | 黑龙江省哈尔滨市哈平路402信箱(邮编150040) | ||