一种杨桃酒的制备方法

摘要

本发明涉及酒类制品的技术领域，特别涉及一种杨桃酒的制备方法，包括以下制备步骤：选择新鲜杨桃，去除病虫果、烂果、腐果、未成熟果，清洗，打浆，磁化处理，发酵，澄清，过滤，陈酿，调配，过滤，罐装，杀菌，得成品。本发明方法简单，易于操作，经济效益高，制备得到的杨桃酒的降低血糖和血脂功效得到提高。

主权项

一种杨桃酒的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)选择新鲜杨桃，去除病虫果、烂果、腐果、未成熟果，清洗，打浆，得到浆液；2)将浆液放入磁场强度为3600～4300Gs磁场中进行磁化10～20min，得到磁化浆液；3)向磁化浆液中加入杨桃重量0.2～0.7％的酵母粉，发酵2～4天，发酵温度为28～33℃；4)将发酵好的杨桃酒液转罐，静置澄清，过滤，转移到陈酿罐，陈酿12～18天；5)调配，过滤，罐装，杀菌，得成品。