CRISTALIZACION DE FRUCTOSA.

摘要

DURANTE LA CRISTALIZACION DE FRUCTOSA POR REFRIGERACION DE UNA SOLUCION DE FRUCTOSA, LA VELOCIDAD DE REFRIGERACION SE REDUCE PRIMERO Y DESPUES AUMENTA DE NUEVO. LA VELOCIDAD DE REFRIGERACION REDUCIDA ESTA PREFERENTEMENTE EN LA BANDA DE TEMPERATRURA 46+ RESULTADO UN PRODUCTO MEJORADO. EL PROCESO USA PREFERENTEMENTE EL LICOR MADRE QUE SOBRA DESPUES DE LA CRISTALIZACION PARA LA PREPARACION DE UN ENDULZANTE DE FASE LIQUIDA.