Method and device for oxygenating yeast

摘要

Werkwijze voor het oxigeneren van gist, waarbij zuurstof, hetzij zuivere zuurstof, hetzij zuurstof in gebonden toestand, aan een gistsuspensie (3) wordt toegevoegd, daardoor gekenmerkt dat de toevoeging wordt verwezenlijkt door de zuurstof via een poreuze membraanstructuur (6) in de gistsuspensie (3) te verdelen.