一种改善牛肉大理石花纹等级的方法

摘要

一种改善牛肉大理石花纹等级的方法，其特征是在肉牛育肥饲料中使用低于肉牛营养标准推荐量(2200IU/千克饲料干物质)的维生素A和胡萝卜素的含量，饲喂90天以上，可以显著增加肉牛肌肉中肌内脂肪的含量，最高可提高背最长肌肌内脂肪含量90.6％，提高牛肉12－13肋间背最长肌横断面的大理石花纹1个等级以上，提高臀中肌肌内脂肪含量280.3％。对肉牛的增重、料肉比、牛肉色泽、牛肉抗氧化能力、牛肉系水力、牛肉营养成分、盆腔内脂肪占体重的比例没有不良影响。本发明在提高肉牛牛肉中肌内脂肪含量、改善大理石花纹方面具有突出效果，解决了高档牛肉生产的关键技术环节，同时由于降低维生素A的使用量，可节约饲料成本，在高档牛肉生产中具有广阔的应用前景。

主权项

1.一种改善牛肉大理石花纹等级的方法，其特征是在肉牛育肥饲料中使用低于营养标准推荐量(2200国际单位/千克饲料干物质)的维生素A和(或)胡萝卜素，饲喂90天以上，可以显著牛肉质量等级。