一种猴头菇益生菌粉及其生产方法

摘要

本发明公开了一种猴头菇饮料及其生产方法。主要原料有：嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、猴头菇多糖、低聚木糖；脱脂奶粉、食盐、碳酸氢钠、多孔淀粉、脱脂大豆粉。经过制菌粉、制猴头菇多糖、制粒、分装、包装入库等工艺步骤制成。本发明制得的益生菌粉功能齐全、活菌率高、另外，由于该菌粉体由多孔淀粉和糖类的双重保护作用，其耐酸性、耐低温、耐盐性好，可长时间保存。

主权项

一种猴头菇益生菌粉，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，嗜酸乳杆菌4‑6份、长双歧杆菌4‑6份、猴头菇多糖9‑11份、低聚木糖75‑85份；脱脂奶粉8‑10份、食盐1.5‑2份、碳酸氢钠1.8‑2份、多孔淀粉5‑10份、脱脂大豆粉9‑12份。