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Öl-in-Wasser-Emulsionen weisen ein verbessertes Viskositätsverhalten, insbesondere eine erhöhte Viskosität unter Scherbeanspruchung, auf, wenn die kontinuierliche, wäßrige Phase eine Kombination von Hydrokolloiden, bestehend aus einem wasserlöslichen, nichtionischen Celluloseether (a) und einem vernetzten Acrylsäure-Polymerisat oder -Copolymerisat mit einem mittleren Molekulargewicht von 1 000 000 bis 5 000 000 in Form eines wasserlöslichen Salzes (b) im Mengenverhältnis (a) : (b) = 9 : 1 bis 1 : 9 enthält. Erfindungsgemäße kosmetische O/W-Cremes weisen mehr "Körper" beim Auftragen und Verteilen auf der Haut auf.
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