| 摘要 |
Un método de evisceración de paquetes intestinales de aves de corral sacrificadas (10), en el que se evisceran aves de corral decapitadas suspendidas por las patas o las articulaciones en un aparato de evisceración que comprende una pluralidad de dispositivos de evisceración (1) que incluyen cada uno de ellos una cuchara de evisceración (2) que se inserta en el cuerpo del ave de corral en un movimiento hacia delante y hacia el hueso de la pechuga (11), y luego se mueve dicha cuchara hacia delante a lo largo del hueso de la pechuga y finalmente se la pivota hacia la espalda (15) del ave de corral hasta una posición completamente avanzada en la que la cuchara (2) rodea al paquete intestinal en el lado de la pechuga del mismo, y en el que la cuchara de evisceración (2) es retraída subsiguientemente, tirando así del paquete intestinal hacia fuera del cuerpo, caracterizado por que se insertan unos medios de guía (3) del dispositivo de evisceración (1) juntamente con la cuchara (2) y se mueven dichos medios a través del esófago (12) durante el movimiento hacia delante dentro del cuerpo, y por que los medios de guía forman un codo en el esófago mientras se está tirando del buche (13) para soltarlo, con lo que el esófago (12) se extiende desde el codo hasta el buche (13) en una dirección más alineada con la dirección de retracción que la porción del esófago que se extiende desde el codo hasta la cuchara (2). |
