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Se describen composiciones detergentes lavavajillas suaves, líquidas o en gel que son especialmente utiles para el lavado manual de la vajilla muy sucia.Estas composiciones esencialmente contienen un surfactante anionico basado en alquil étersul fato, un componente surfactante no ionico basado en una amida deácido graso polihidroxi, un fomentador de espuma que preferentemente es un oxido de amina, un portador líquido acuoso y un agente de control de pH comopor ejemplo, carbonato desodi o para proporcionar un producto relativamente alcalino. A modo de ejemplo dicha composicion detergente líquida suave, acuosacon pH controlado que tiene un rendimiento de remocion de manchas y espumado especialmente conveniente cuando sela uti liza para lavar vajilla muy suciacomprende: A) entre alrededor de 20% hasta el 40% de un componen surfactante anionico que está caracterizado por alquil éter sulfatos que contienen entre 8y 18 átomos de carbono en el grupo alquilo y entre1 y 6 mo les de oxido de etileno; B) entre alrededor del 3% hasta el 1% de un componente surfactante noionico que está caracterizado por surfactantes seleccionados del grupo formado por amidas de ácido graso polihidroxi de C8-18 ycombinaciones de dicha s amidasde ácido graso polihidroxi con entre el 0,2% hasta el 2,0% en peso de la composicion de un co-surfactante no ionico seleccionado del grupo formado poretoxilato de alcohol de C8-18 que tiene entre 1 y 15 moles desurfactantes oxido de etileno, surfactantes de copolímero de bloque de oxido de etileno-oxido de propileno y combinaciones de dichos co-surfactantes no ionicos; C) entre el 2% y el 6% en peso de un fomentador/estabilizador de espuma delgrupoformado por surfactant es de betaína, amidas de ácido graso libre de hidroxi, surfactantes no ionicos semipolares de oxido de amina, alquilpoliglicosidos
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