一种去除水果、蔬菜表面重金属污染的清洗剂

摘要

一种采用酶和化学成分制成去除采摘后水果、蔬菜残留农药和重金属的清洗剂。该清洗剂是采用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和乙二胺四乙酸制剂。该清洗剂是由以下重量、份的组分组成：木瓜蛋白酶1－600份，菠萝蛋白酶0－500份，食用碳酸氢钠1－300份，上述组合物每10克还混合有乙二胺四乙酸4毫克－100毫克。其中木瓜蛋白酶活性为20万－300万紫外单位/克，菠萝蛋白酶活性为20万－60万福林单位/克。本发明清洗剂投放于浸泡的果菜中5－15分钟，再用清水冲净，除可去除果菜上的残留农药和重金属，还可水解果蔬本身的蛋白质，达到嫩化效果，提高果蔬的品质。

主权项

1.一种去除采摘后水果、蔬菜表面重金属污染的清洗剂，是由以下重量份的组分组成：木瓜蛋白酶1-600份，菠萝蛋白酶0-500份，食用碳酸氢钠1-300份，其中木瓜蛋白酶原料活性为20万-300万紫外单位/克，菠萝蛋白酶原料活性为20万-60万福林单位/克，其特征在于上述组合物按重量计，每10克组合物中还混合有4毫克-100毫克的乙二胺四乙酸。