HIGH MELTING POINT SUNFLOWER FAT FOR CONFECTIONARY

摘要

Čvrsta suncokretova mast naznačena time što sadrži, u svojoj triacilglicerolnoj frakciji, između 49,1% i 95,5% triacilglicerola sa opštom formulom SUS, između 32,5% i 74,3% triacilglicerola sa opštom formulom StOSt, između 3,2 i 8,1% triacilglicerola sa opštom formulom AOSt, između 3,3 i 10,3% triacilglicerola sa opštom formulom BOSt i koja sadrži između 0 i 0,5% linoleinske kiseline, gde su masne kiseline u položajima sn-1 i sn-3 glicerola dve spoljašnje oznake u formuli triacilglicerola, S predstavlja zasićenu masnu kiselinu, U predstavlja nezasićenu masnu kiselinu, St predstavlja stearinsku kiselinu, O predstavlja oleinsku kiselinu, A predstavlja arahidonsku kiselinu a B predstavlja behensku kiselinu.Prijava sadrži još 14 patentnih zahteva.