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aparelho para cozimento a batelada. aparelho para cozimento e alimentos a batelada, bem como métodos para cozinhar usando o aparelho para cozimento de alimentos a batelada compreende uma calha de cozimento configurada para manter um volume de óleo de cozinha aquecido. um sistema de recirculação de óleo libera óleo de cozinha aquecido de uma fonte de calor externa (por exemplo, um trocador de calor) para a calha de cozimento através de uma série de válvulas e entradas. após uso para cozinhar, o óleo de cozinha usado é drenado a partir da calha de cozimento e filtrado (por exemplo, usando um filtro de tambor) antes de ser recirculado para a fonte de calor para reutilização em ciclos de cozimento subsequentes. uma aplicação para o aparelho para cozimento de alimentos a batelada da presente divulgação é cozinhar batata frita em rodelas. portanto, o aparelho para cozimento de alimentos a batelada é configurado para facilitar as temperaturas de cozimento múltiplas requeridas para produzir batata frita em rodelas. |
