| 发明名称 | 海参冻(酱)及其制品和制备方法 | ||
| 摘要 | 一种海参冻(酱)及其制品和制备方法，其特征在于所说的海参的水浸液中加入食用胶，如明胶、琼脂、卡拉胶、海藻胶、使其成冻或将海参的水浸液增稠成酱。本发明还可以将泛制好的海参加以磨成酱一起混到上述的冻与酱中，但混放的时间不是等成冻或酱以后在放，而是在熬制融化尚未冷凝成冻酱时放入，这样海参或其分割物分布均匀，类似象猪皮冻那样。带有海参分割物或整体海参的冻酱为“全参酱”，是一种可以即食的全营养海参制品。 | ||
| 申请公布号 | CN101352248A | 申请公布日期 | 2009.01.28 |
| 申请号 | CN200710012295.4 | 申请日期 | 2007.07.25 |
| 申请人 | 谭攸恒 | 发明人 | 谭攸恒 |
| 分类号 | A23L1/333(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L1/24(2006.01);A23L1/05(2006.01) | 主分类号 | A23L1/333(2006.01) |
| 代理机构 | 大连新技术专利事务所 | 代理人 | 史卫义 |
| 主权项 | 1、一种海参冻(酱)，其特征是所说的海参冻(酱)是用海参水浸液与食用胶或药用胶熬制或溶化，海参水浸液溶融冷凝后形成海参冻或增稠形成海参酱。 | ||
| 地址 | 116023辽宁省大连市沙河口区杨树东街17号 | ||