METHODE DE PREPARATION D'ESTERS D'HYDROXYTYROSOL, LES ESTERS AINSI OBTENUS ET LEUR UTILISATION

摘要

L'objet de la présente invention est une méthode pour la préparation d'une vaste gamme d'esters d'hydroxytyrosol. La synthèse des composants se fait par la réaction d'hydroxytyrosol synthétique ou des composants naturels d'hydroxytyrosol, oléuropéine ou aglycones d'oléuropéine (que l'on trouve dans l'huile d'olive, les margines, le grignon d'olive et les feuilles d'olivier) avec un agent acylant, qui est un composé qui contient au moins un groupe acylique de reste R, oé R est H, un radical alkyle ayant entre 1 et 3 atomes de carbone linéaire, ramifié ou cyclique, un radical alkényle pouvant avoir jusqu'à 31 atomes de carbone linéaire, ramifié ou cyclique ou un groupe aryle. Les esters préparés selon cette méthode font également l'objet de l'invention et ils peuvent être utilisés aussi bien comme additifs de denrées alimentaires ou de cosmétiques que dans des préparations pharmaceutiques. MÉTHODE DE PRÉPARATION D'ESTERS D'HYROXYTYROSOL, LES ESTERS AINSI OBTENUS ET LEUR UTILISATION