一种鱿鱼骨粉裹衣杏仁及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工领域，涉及一种鱿鱼骨粉裹衣杏仁及其制备方法，其原料包含杏仁、糖份和裹衣粉，其中裹衣粉中含有鱿鱼骨粉，裹衣杏仁按杏仁删选、配置糖水、制备鱿鱼骨粉、制备裹衣粉、杏仁裹衣、固化、干燥和包装8个技术单元完成，本发明相对现有技术，以鱿鱼骨为主要辅料，将其通过超低温处理、组织粉碎后制备成鱿鱼骨粉，用于裹衣制备，以本发明的方法制作的裹衣杏仁，在保存杏仁原有营养成分的基础上，还有效提高了产品钙铁含量，适用于儿童、老人等消费人群的需求。

主权项

一种鱿鱼骨粉裹衣杏仁，包含杏仁、糖份和裹衣粉，其特征在于：所述裹衣粉中含有鱿鱼骨粉，所述裹衣杏仁按杏仁删选、配置糖水、制备鱿鱼骨粉、制备裹衣粉、杏仁裹衣、固化、干燥和包装8个技术单元完成。