中式汉堡包全自动制作方法

摘要

中式汉堡包全自动制作方法，其步骤如下：①将煮好的饭放入挤压机中挤压成型；②定量切段；③将切割成段的饭段放入裹粉机中进行裹粉；④裹好粉的饭段通过斜槽进入抹好油的下模的腔中，上模启动旋转加压，以防饭段与模具粘连，压力刚好使饭粒之间都接触，但还有空隙，饭还松软，压成饭饼；⑤饭饼通过输送链轮进入烘道，烘道烘烤温度为200℃-600℃，运行时间为10-30分钟，饭饼出烘道后，则定型完毕；⑥定型后的饭饼取出，在两个饭饼中间夹上肉饼、生菜或加工好的菜饼，真空包装，装入保温箱，以备销售。优点是：既保持米饭的风味和人的饮食惯，又具有汉堡快餐的风格，干净卫生，加工效率高，易于普及推广。

主权项

1、中式汉堡包全自动制作方法，其特征在于：其步骤如下：①将煮好的饭放入挤压机中挤压成型；②定量切段：将挤压成型的饭条按一定量切割成饭段；③将切割成段的饭段放入裹粉机中进行裹粉；④裹好粉的饭段通过斜槽进入抹好油的下模的腔中，上模启动旋转加压，以防饭段与模具粘连，压力刚好使饭粒之间都接触，但还有空隙，饭还松软，压成饭饼；⑤饭饼通过输送链轮进入烘道，烘道烘烤温度为200℃-600℃，运行时间为10-30分钟，饭饼出烘道后，则定型完毕；⑥定型后的饭饼取出，在两个饭饼中间夹上肉饼、生菜或加工好的菜饼，真空包装，装入保温箱，以备销售。