| 摘要 |
Ujawniono skład napoju owocowo - warzywnego na bazie soku owocowego, który zawiera od 88% do 96% wagowych naturalnie mętnego soku owocowego; od 1% do 4% wagowych liofilizatu z jarmużu czerwonego w postaci proszku oraz od 3% do 8% koncentratu soku z czarnej porzeczki. Rozwiązanie dotyczy również sposobu wytwarzania napoju owocowo - warzywnego, w którym do naturalnie mętnego soku owocowego, dodaje się liofilizat jarmużu czerwonego w postaci proszku i koncentrat soku z czarnej porzeczki w takich ilościach, aby lifilizat jarmużu stanowił od 1% do 4% wagowych, a koncentrat soku z czarnej porzeczki stanowił od 3% do 8%, następnie napój ewentualnie pasteryzuje się w temp min. 90°C przez czas nie krótszy niż 5 min. lub ewentualnie homogenizuje, po czym rozlewa do opakowań. |
