| 摘要 |
composições carotenoides que contêm goma acácia modificada por anidrido octenil succinato. a presente invenção refere-se a composições compreendendo goma acácia modificada por anidrido octenil succínico e carotenoides. verificou-se que as composições de acordo com a invenção permitem produzir emulsões tendo uma intensidade de cor muito elevada, e a estabilidade de cor, com uma baixa turbidez. estas composições podem ser usadas para o enriquecimento, fortificação e/ou coloração de bebidas alimentícias, alimentos para animais, cosméticos ou composições farmacêuticas. a presente invenção, além disso, refere-se a um processo para a fabricação de uma bebida por mistura das composições com ingredientes de bebidas. a presente invenção também se refere a bebidas obtidas por este processo. |
