一种马铃薯天冬氨酸蛋白酶抑制剂的制备方法

摘要

一种马铃薯天冬氨酸蛋白酶抑制剂的制备方法，属于植物提取生物活性产品技术领域。本发明涉及采用直接将马铃薯去皮、切块、匀浆，高速离心，上清液高压灭菌，再高速离心，超滤浓缩，乙醇分级沉淀，沉淀复溶后离心去不溶物，再经真空冷冻干燥得天冬氨酸蛋白酶抑制剂干粉。本发明所制备的天冬氨酸蛋白酶抑制剂对胃蛋白酶有较高抑制活性，直接从马铃薯中提取不仅成本低、应用安全且不会产生色素方面的影响，在食品、医药和农业等领域有非常广泛的应用前景。

主权项

1、一种马铃薯天冬氨酸蛋白酶抑制剂的制备方法，其特征为：采用马铃薯去皮、切块、匀浆，高速离心，上清液高压灭菌，再高速离心，超滤浓缩，乙醇分级沉淀，沉淀复溶后离心去不溶物，再经真空冷冻干燥得天冬氨酸蛋白酶抑制剂干粉；工艺为：A马铃薯汁制备：(1)马铃薯：市售；(2)匀浆：马铃薯洗净去皮切块后，按0.5g Na2SO3/kg马铃薯加入Na2SO3以阻止多酚氧化，匀浆，匀浆后以8000r/mim离心30min，取上清；(3)高压灭菌：将上清液于121℃灭菌20min，冷却，4℃、14000r/mim离心20min，收集上清液，为处理后的马铃薯汁；B马铃薯汁超滤浓缩：(1)超滤膜处理：截留分子量为10KDa的卷式超滤膜组件先用蒸馏水洗涤30min，循环阀打开，再用pH 11的NaOH溶液循环清洗30min，蒸馏水洗至中性；(2)超滤条件：处理后的马铃薯汁用所述处理后的截留分子量为10KDa的超滤膜组件进行浓缩，浓缩倍数3～5，压力0.075MPa、室温超滤10min，收集截留液；C乙醇分级沉淀：(1)将步骤B所收集截留液，加入-20℃乙醇，使乙醇终浓度为20％进行醇沉，4℃、以10000r/min离心10min后，弃沉淀，取上清液；(2)取上清液加入-20℃乙醇，使乙醇终浓度为60％进行醇沉，4℃、以10000r/min离心10min后，取沉淀，弃上清；(3)沉淀加少量pH 6.8的磷酸缓冲液溶解，4℃、以10000r/min离心10min后，弃沉淀，取上清，即为天冬氨酸蛋白酶抑制剂液；(4)干燥成粉：采用真空冷冻干燥或喷雾干燥的方法将天冬氨酸蛋白酶抑制剂液干燥成粉，即为天冬氨酸蛋白酶抑制剂粉体。