組成物の混合物

摘要

【課題】【解決手段】第１に甘味の活動が改善されたアロマ物質であり、同時に、完成製品において他の香料物質との溶解性が改善された、新規な混合物に関する。本発明は、以下の成分を含有する組成物の混合物である。（ａ）ステビオールグリコシドと、（ｂ）デンプン分解製品と、（ｃ）ヘスペレチン、フロレチン、１−（２,４−ジヒドロキシフェニル）−３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロパン−１−オン、７,３−ジヒドロキシ−４'−メトキシフラバン及び５−ヒドロキシ−４−（４−ヒドロキシ−３−メトキシフェニル）−７−メトキシ−２−クロマノンから構成される群から選択される甘い香りを発する１以上のフェノール香料物質。尚、（ａ＋ｂ）及び（ｃ）の成分の重量比は、１：９９から９９：１の間である。