米粑粉的制作方法

摘要

本发明公开了米粑粉的制作方法及其制备方法，包括以下步骤：挑选无杂质、无黄边的优质大米；将挑选出的优质大米放入蒸笼中，每个蒸笼放200kg优质大米，通入100℃的水蒸气7‑8分钟；将蒸煮后的大米放入无菌冷却室内冷却12‑24小时，每5‑8小时翻倒一次；将冷却后的大米送入碾磨机；将碾磨后的大米送入烘干机内烘干；将烘干后的大米送入混合机内与淀粉混合；将混合好的产品送入检验室进行检验；检验合格后的产品送入包装机，按不同规格分别包装，包装后入库保存。本发明的有益效果：解决了传统工艺制作米粑粘手的问题，并不易断裂，细度较好，米粑粉的口感顺滑、爽口。

主权项

米粑粉的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)挑选：挑选无杂质、无黄边、无霉变的优质大米；2)蒸煮：将挑选出的优质大米放入蒸笼中，通入100℃的水蒸气7‑8分钟；3)冷却：将蒸煮后的大米放入无菌冷却室内冷却12‑24小时，每5‑8小时翻倒一次；4)碾磨：将冷却后的大米送入碾磨机进行碾磨；5)烘干：将碾磨后的大米送入烘干机内烘干；6)调配及混合：将烘干后的大米送入混合机内与淀粉混合；7)检验：将混合好的产品送入检验室进行检验；8)包装入库：检验合格后的产品送入包装机，按不同规格分别包装，包装后入库保存。