一种小麦胚芽乳饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种小麦胚芽乳饮料及其制备方法，其由以下原料制成：小麦胚芽、苦荞麸皮、甜杏仁、竹叶、海藻微粉、米酒、玉竹、金雀花、牛奶浆根、功劳叶、椰汁、苦瓜籽粉。本发明采用柠檬酸水浸制微波烘制，再通过纤维素酶酶解改性，更好地保存了麦芽的抗氧化活性成分，提高了水溶性膳食纤维含量，有利于膳食纤维生理功能的发挥，结合苦荞麦芽麸皮营养功能成分，进行发酵，产生特有的窖香，提高了产品的品质，更易被机体代谢吸收，天然健康，同时辅以竹叶、杏仁等营养成分，融合竹香、杏仁风味，口感更加香浓，协同金雀花、功劳叶等成分，更具保健价值，具有行气活血、养阴生津、清凉解暑的功效。

主权项

一种小麦胚芽乳饮料，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：小麦胚芽60‑80、苦荞麸皮8‑10、甜杏仁4‑5、竹叶6‑8、海藻微粉4‑6、米酒10‑12、玉竹2‑3、金雀花2‑3、牛奶浆根1‑2、功劳叶2‑3、椰汁20‑30、苦瓜籽粉3‑6。