| 摘要 |
탄소수 1 ∼ 10 의 알데히드를 효과적으로 제거할 수 있는 효소제를 제공한다. 이 효소제는, 글루콘아세토박터 (Gluconacetobacter) 속의 아세트산균이 산생한 알데히드데히드로게나아제와, 그 알데히드데히드로게나아제가 결합되어 있는 세포막의 복합체를 유효 성분으로 한다. 효소제는 pH 4 ∼ 7 이고, 아세트산균 유래의 단백질 0.006 ㎎ 당의 알데히드데히드로게나아제 활성은, 효소제로 아세트알데히드를 산화시키는 것에 수반하여 페리시안화칼륨으로부터 생성되는 페로시안화제2철의 수용액 (3.9 ㎖) 의 흡광도 (660 ㎚) 로서 0.05 ∼ 3 이다. |
