| 发明名称 | 抗起霜甘油三酯组合物、混合物和含它们的巧克力和棒糖 | ||
| 摘要 | 本发明涉及Ｈ<SUB>2</SUB>M型的甘油三酯组合物（Ｈ为C<SUB>16</SUB>-C<SUB>18</SUB>饱和脂肪酸；Ｍ为C<SUB>10</SUB>-C<SUB>14</SUB>饱和脂肪酸），其中至少含３０％的H<SUB>2</SUB>M，而两种异构体ＨＨＭ和ＨＭＨ的重量比是大于３．０。这些脂肪用在巧克力组合物中可改善其喷霜状况，应用方式上，可和高ＳＵＳ含量的脂肪和／或高（U<SUB>2</SUB>S+U<SUB>3</SUB>）含量的脂肪配成混合物使用（Ｓ为C<SUB>16</SUB>-C<SUB>22</SUB>饱和脂肪酸：Ｕ为１８个碳原子以上的不饱和脂肪酸）。 | ||
| 申请公布号 | CN1045365C | 申请公布日期 | 1999.10.06 |
| 申请号 | CN93120152.7 | 申请日期 | 1993.12.07 |
| 申请人 | 尤尼利弗公司 | 发明人 | Ｆ·Ｗ·凯恩;Ａ·Ｄ·休斯;Ｊ·Ｈ·佩斯 |
| 分类号 | A23D9/00;A23G1/00 | 主分类号 | A23D9/00 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 张元忠 |
| 主权项 | 1．含H2M型甘油三酯的甘油三酯组合物，其中H为C16-C24饱和脂肪酸，M为C10-C14饱和脂肪酸；其中组合物含有至少30重量％的H2M-脂肪，而二种H2M-甘油三酯的重量比HHM∶HMH大于3。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||