一种天然五色杂粮蛋奶水果茶馒头及制作方法

摘要

本发明提供了一种天然五色杂粮蛋奶水果茶馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将枸杞子、山楂、大枣、丹参、党参、黄芪、黄精、甘草、当归、金银花、菊花、白芍、山药、茯苓、绞股蓝、芦荟、蒲公英、桑叶、银杏叶、绿茶、首乌、地黄、决明子，制成五色养脏药茶；再将面粉与红豆面、血糯米面、黄豆面、黄白玉米面、白扁豆面、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面，西瓜、西红柿、苹果、橘子、荸荠、梨、猕猴桃、黄瓜、桑椹、紫薯，鲜禽蛋、牛奶、五色养脏药茶、植物油、蜂蜜、白糖、酵母、食盐、面碱和水，制成天然五色杂粮蛋奶水果茶馒头、花卷、发糕、发面饼或面包。本品营养均衡、呵护脏腑、提升免疫。具有食用与保健双重功效。

主权项

1、一种天然五色杂粮蛋奶水果茶馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)五色养脏药茶配方及制备方法：枸杞子6-15％，山楂6-15％，大枣3-12％，丹参1-6％，党参2-8％，黄芪2-8％，黄精2-8％，甘草2-8％，当归2-8％，金银花1-5％，菊花1-5％，白芍2-8％，山药2-8％，茯苓2-8％，绞股蓝2-8％，芦荟2-8％，蒲公英2-8％，桑叶3-12％，银杏叶3-12％，绿茶3-12％，首乌3-12％，地黄3-12％，决明子3-12％，水适量；将上述23味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、再搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的五色养脏药茶袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例添加五色养脏药茶袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成五色养脏药茶；(2)西瓜蛋奶红豆茶馒头配方：面粉61-98％，红豆面3-12％，血糯米面3-12％，红瓤西瓜2-6％，西红柿2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶10-30％，水适量；(3)苹果蛋奶黄豆茶馒头配方：面粉61-98％，黄豆面3-12％，黄玉米面3-12％，苹果2-6％，橘子2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶10-30％，水适量；(4)荸荠蛋奶白扁豆茶馒头配方：面粉61-98％，白扁豆面3-12％，白玉米面3-12％，荸荠2-6％，梨2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶10-30％，水适量；(5)猕猴桃蛋奶绿豆茶馒头配方：面粉61-96％，绿豆面3-12％，豌豆面3-12％，猕猴桃2-6％，黄瓜2-6％，螺旋藻粉0.2-2％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.3-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶10-30％，水适量；(6)桑椹蛋奶黑豆茶馒头配方：面粉61-98％，黑豆面3-12％，黑米面3-12％，桑椹2-6％，紫薯2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶10-30％，水适量。