一种腌制牛肉的调味品

摘要

本发明公开了一种腌制牛肉的调味品，包括以下重量份的原料：生姜粉5-10份、大蒜粉5-10份、酵母抽提物3-6份、柠檬提取物3-5份、中药粉15-25份、水解蛋白酶5-15份、增鲜剂1-5份；上述原料按比例混匀即得腌制牛肉用的调味品。使用方法为，将牛肉清洗干净，每500-1500g牛肉配用20-30g调料，20-30g调料与50-100g水混匀后，涂抹于牛肉上，腌制10-15min后即可进行炖、煮、炸、煎等烹制。本发明所述的制牛肉的调味品，不含有刺激性的麻、辣、酸等口味，牛肉容易熟烂，但是劲道感、鲜味不会随烹饪时间的延长而丧失；制备的牛肉鲜而不膻，口感细腻。

主权项

一种腌制牛肉的调味品，其特征在于，包括以下重量份的原料：生姜粉5‑10份、大蒜粉5‑10份、酵母抽提物3‑6份、柠檬提取物3‑5份、中药粉15‑25份、水解蛋白酶5‑15份、增鲜剂1‑5份；上述原料按比例混匀即得腌鱼调料。