| 发明名称 | 速溶茶粉的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种可溶于冷水的速溶茶粉的制造方法，采用微波提取技术对茶原料进行微波辐照提取，提取温度20～50℃，提取时间5～10分钟，并采用超滤和反渗透浓缩，及冷冻干燥制成可溶于冷水的速溶茶粉。本发明方法可使茶原料所含低沸点的香气成分不会在提取过程中散失，有效提高了提取率。 | ||
| 申请公布号 | CN1167353C | 申请公布日期 | 2004.09.22 |
| 申请号 | CN00136844.3 | 申请日期 | 2000.12.29 |
| 申请人 | 北京市食品工业研究所;北京怡和佰利商务咨询有限责任公司 | 发明人 | 郑玉芝;徐京;刘志坚 |
| 分类号 | A23F3/18 | 主分类号 | A23F3/18 |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人 | 黄健 |
| 主权项 | 1、可溶于冷水的速溶茶粉的制造方法，以干燥茶叶为原料，经过提取、过滤、浓缩、干燥工艺完成，其中，茶叶的提取采用微波辐照方法，控制茶水的提取温度20～50℃，使提取茶汁的浓度达到2～3波美度；过滤是将提取液经初步过滤后的滤液通过10000～100000分子量的超滤膜进行超滤；浓缩是将超滤后的滤液进行反渗透浓缩到15～25波美度，浓缩压力6～15kg/cm2。 | ||
| 地址 | 100075北京市崇文区永定门外沙子口路70号 | ||