一种冬虫夏草保健产品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种冬虫夏草保健产品及其制备方法。其中制备方法包括：A、将冬虫夏草菌接入培养液中，并在摇床上震荡培养，获得菌种液；B、将步骤A中得到的菌种液接入含大麦芽、大豆的液体培养基中，通气或厌氧培养后，获得发酵的冬虫夏草菌丝体以及冬虫夏草菌发酵液；C、将步骤B中得到的冬虫夏草菌丝体进行细胞组织破碎后，用水提取，从而获得冬虫夏草菌丝体提取液；D、将步骤B中得到的冬虫夏草菌发酵液以及步骤C中得到的冬虫夏草菌丝体提取液相互混合后，将所得的混合液进行稀释或浓缩，从而得到冬虫夏草保健产品。本发明采用工业化液体深层发酵技术，使得冬虫夏草菌种能够在液体培养基中进行工业化的大量繁殖，工艺简单、成本较低。

主权项

一种冬虫夏草保健产品的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：A、将冬虫夏草菌接入培养液中，并在18～37℃的温度下以100～300次/分钟的震荡频率在摇床上震荡培养48～144小时，获得菌种液；B、将步骤A中得到的菌种液接入含重量百分比8～12％大麦芽、重量百分比3～6％大豆的液体培养基中，接种量为5～10％，并在18～37℃温度下通气或厌氧培养48～124小时，经过生物发酵，获得发酵的冬虫夏草菌丝体以及冬虫夏草菌发酵液；所述发酵终止的指标为pH值达到3.0～5.5，折光糖度达到2.8～5.8％，以及菌丝体得率干重达到0.35～1.05％；C、将步骤B中得到的冬虫夏草菌丝体进行细胞组织破碎后，用水提取，浸提比为0.8～1:2～5，浸提温度为90～95℃，浸提时间为2～3小时，从而获得冬虫夏草菌丝体提取液；D、将步骤B中得到的冬虫夏草菌发酵液以及步骤C中得到的冬虫夏草菌丝体提取液相互混合后，将所得的混合液进行稀释或浓缩，从而分别得到饮料、或保健品、或保健品原料。