| 摘要 |
Предложен состав для производства батончиков-мюсли, содержащий зерновой продукт, выбранный из группы, включающей рис воздушный, хлопья овсяные, хлопья пшеничные, хлопья ячменные, крупу перловую, не требующую варки, или их смесь, компонент-связующее, выбранный из группы, включающей растительный жир, патоку мальтозную, глюкозный сироп, мед натуральный или их смесь, наполнитель растительного происхождения, выбранный из группы, включающей сушеные ягоды и фрукты, в частности изюм, сушеное яблоко, сушеную черникк, сушеную клубнику, сушеную вишню, орехи, в частности кокосовую стружку, или их смесь, лецитин и вкусовые и ароматические добавки, при следующем соотношении компонентов, мас.%: зерновой продукт - 41,0-45,5, компонент-связующее - 43,0-46,0, наполнитель растительного происхождения - 6,0-12,5, вкусовые и ароматические добавки - 0,1-0,5, лецитин 0,2-0,3. Предложены также варианты способа производства батончиков-мюсли на основе данного состава, а также соответствующие однослойные и многослойные батончики-мюсли. |
