一种乳酸菌食品级表达载体pMG36N及其制备方法

摘要

本发明公开了一种乳酸菌食品级表达载体pMG36N。该乳酸菌食品级表达载体不含红霉素抗性基因，并引入了天然食品防腐剂乳链菌肽Nisin抗性基因nisI，以此作为选择标记。本发明还公开了上述乳酸菌食品级表达载体pMG36N的制备方法。本发明乳酸菌食品级表达载体pMG36N不以红霉素等抗性基因作为筛选标记，提高了乳酸菌的安全性，可以用于食品生产。

主权项

1.一种乳酸菌食品级表达载体pMG36N，其特征在于该表达载体是通过改造乳酸菌表达载体pMG36e得到的，所述改造是将乳酸菌表达载体pMG36e中的红霉素抗性基因敲除，引入乳链菌肽Nisin抗性基因nisI片段。