一种香椿茄子脆性饼干

摘要

本发明公开了一种香椿茄子脆性饼干，由以下重量份的原料制成：小麦低筋粉260~270份、香椿55~60份、茄子75~80份、糯米25~30份、绿豆15~20份、黑豆20~25份、红枣45~50份、葡萄干25~30份、麦芽糊精30~35份、甜乳清粉3~5份、植脂末2~4份、猪油10~12份、玉米油4~6份、可乐30~35份、生姜0.6~0.8份、双孢菇7~9份、草菇10~12份、白兰花15~17份、牛扁根0.44~0.46份、牛大力0.33~0.35份、朴树皮0.37~0.39份、青兔耳风0.26~0.28份。本发明配方科学合理，配比均衡，各原料之间有效营养成分相互作用，使得饼干呈金黄色、色泽均匀、无过白过焦现象，外形完整、花纹清晰、厚薄一致、没变形、没起泡，断面结构有层次、无裂痕，酸甜味适中、口感松脆、细腻，具有促消化、止咳化痰、补血、增强免疫力、增强食欲的功效。

主权项

一种香椿茄子脆性饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦低筋粉260~270份、香椿55~60份、茄子75~80份、糯米25~30份、绿豆15~20份、黑豆20~25份、红枣45~50份、葡萄干25~30份、麦芽糊精30~35份、甜乳清粉3~5份、植脂末2~4份、猪油10~12份、玉米油4~6份、可乐30~35份、生姜0.6~0.8份、双孢菇7~9份、草菇10~12份、白兰花15~17份、牛扁根0.44~0.46份、牛大力0.33~0.35份、朴树皮0.37~0.39份、青兔耳风0.26~0.28份。