| 摘要 |
본 발명은 음료 제조 방법에 관한 것으로, 멀꿀의 뿌리, 줄기, 잎, 열매를 선별하여 세척하는 제1단계, 제1단계에서 세척한 멀꿀의 뿌리 5~10중량부, 줄기 5~10중량부, 잎 10~15중량부, 열매 80~90중량부를 1시간 이상 증열하여 불린 후 착즙기로 착즙하는 제2단계, 제2단계에서 착즙하여 얻은 착즙액을 추출하는 제3단계, 교반탱크에 물 50~85중량부와 3단계에서 추출한 추출액 5~50중량부, 프락토올리고당 8~10중량부를 넣고 혼합액을 만드는 제4단계; 그리고 여과기로 상기 제4단계의 혼합액을 여과한 후 30~40분 살균하는 제5단계; 를 포함한다. |
