| 摘要 |
<p>Rešení se týká jednoduchého, levného a ekologického zpusobu izolace chitin-glukanového komplexu z plísnových mycelií autolýzou a enzymovou hydrolýzou, kdy autolýza mycelia probíhá pri koncentraci sušiny mycelia 1 až 20 % hmotn., za teploty 30 až 60 .degree.C, pri hodnote pH 4 až 9, po dobu 5 hodin až 2 týdnu, v jejímž prubehu probíhá enzymová hydrolýza, po které se oddelí nerozpustná cást s obsahem chitin-glukanového komplexu pro další zpracování. Získaný komplex obsahuje cenné látky pro další využití v potravinárství, medicíne i kosmetice.</p> |
