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一种从黄瓜中提取丙醇二酸制备除脂粉的方法，其特征在于具体操作步骤为：(1)取2～3kg的新鲜黄瓜，放入5～6L清水中，之后向清水中加入50～80g氯化钠，搅拌均匀后，反复搓洗黄瓜表面，去除表层的污物以及小刺；(2)待洗净后，将洗后的黄瓜切成厚度为1～1.5cm的片状，放置于铺满纱布的菠萝筛中，在阳光下翻晒3～6L，其中每隔2h翻晒一次，直至黄瓜片含水量为25～30％，之后将晒后的黄瓜片放入压榨机中进行榨汁，压榨15～20min，得黄瓜汁；(3)将压榨得到的含渣5～8％的黄瓜汁放入反应釜中，调节温度为15～20℃,并向其中加入黄瓜汁质量1～2倍质量浓度为8％乙醇溶液和6～8U风味蛋白酶，调节pH为5.0～6.2，并以300～400r/min的转速搅拌10～15min，待搅拌完毕，再以5～6℃/min的速度程序升温至40～50℃，得黄瓜混合液；(4)待升温完毕，将上述升温后的混合液放置于超声振荡仪中，超声振荡反应1～3h，设置超声频率为25～30KHz，超声功率为100～150W，之后过滤，去除滤渣，得到滤液，并将滤液静置40～50min；(5)将上述静置后的滤液放入索氏抽提器中，抽提45～60min，收集滤液抽提液，然后将其移入发酵罐中，升温至100～115℃，并以150～200r/min的速度不断搅拌10～15min，去除其中乙醇；(6)保持搅拌状态，直至发酵罐中滤液抽提液体积为原有体积1/4时，停止搅拌，静置1～2h，使其自然冷却至室温，即可从黄瓜中提取丙醇二酸；(7)取200～300g冬瓜、250～400g苦瓜、220～320g青菜放入60～80℃的水中蒸煮20～30min，之后取出，放入滤袋中，挤出多余水分，之后将挤后的混合物放置于滤筛中1～2h，沥干多余水分，使得含水量为15～20％；(8)将沥干后的混合物取出，放入烘箱机中，调节烘箱温度为55～60℃，烘至混合物含水量减为2～3％时停止烘烤，移置于粉碎机中进行粉碎处理，粉碎5～8min，过110～120目筛，得到混合物粉末；(9)将上述得到的混合粉末中加入80～100g山茶花蜜，混合均匀后，在500～600r/min的转速下高速搅拌10～15min，之后再将上述步骤(6)中得到的黄瓜中提取的丙醇二酸加入其中，保持搅拌状态5～7min，随后静置，得混合粘稠混合浆液；(10)将上述制得的混合粘稠浆液置于干燥机中，在100～120℃下干燥处理20～35min，得混合粉末，之后将得到的混合粉末置于紫外灯下进行灭菌处理，灭菌45～55min，即可得到用黄瓜中提取的丙醇二酸制备的除脂粉。 |
