一种保健药酒的制备方法

摘要

本发明属于保健药酒技术领域，公开了一种对高血压、心绞痛具有一定治疗效果的保健药酒。其主要技术特征为：将黄米浸泡、蒸熟、取出冷却后加入麦曲搅拌、糖化发酵后加入由三七、人参、灵芝、枸杞、丹参、红花、五味子、杏仁、黄芪、川芎、葛根等中草药后用高度粮食白酒或矿化水浸泡压榨取得药汁后，二次发酵压榨取汁为生酒，再将所取得的生酒加热熟化、消毒，即可生产出保健药酒；该药酒以黄米为基料，加入药液发酵酿制而成，具有酒精含量低、饮用人群广的特点；该保健药酒对高血压和心绞痛具有特别的效果。

主权项

1、一种保健药酒的制备方法，其特征在于包括下列步骤：第一步：将1200--1600重量份的黄米用清水浸泡10-20个小时；第二步：将浸泡的黄米捞出，用加热蒸熟；第三步：将蒸熟的黄米取出冷却至40-55℃；第四步：在冷却后的黄米中加入80--110重量份的麦曲，并搅拌均匀；第五步：将搅拌后的黄米糖化发酵；第六步：在发酵后的黄米中加入中草药药液后二次发酵；第七步：将二次发酵后的黄米压榨取汁为生酒；第八步：将生酒放入容器中沉淀澄清；第九步：将去除沉淀物的生酒加热熟化并消毒；第十步：包装。