2－酮－L－古洛糖酸的生产方法

摘要

本发明公开了一种由山梨糖醇生产2-酮-L-古洛糖酸钠，并以高回收率回收2-酮-L-古洛糖酸的方法，该方法采用对无微生物发酵液进行控制性的阳离子交换处理，和/或调节所说的纯化发酵液的pH，然后直接使2-酮-L-古洛糖酸一水合物结晶。

主权项

1.一种通过发酵生产2-酮-L-古洛糖酸钠和回收2-酮-L-古洛糖酸一水合物结晶的方法，该方法包括以下步骤：a)在微生物存在下，在发酵培养基中将山梨糖醇发酵，以把山梨糖醇转化为至少50g/L的2-酮-L-古洛糖酸钠；b)除去发酵培养基中的微生物，由此得到减少了微生物的发酵液；c)使减少了微生物的发酵液中的2-酮-L-古洛糖酸钠转化为2-酮-L-古洛糖酸，并除去蛋白，使蛋白浓度为2400ppm以下，以测定干物质中的氮而计，以获得纯化的发酵液，并且将纯化的发酵液的pH调节至1.5以上，以便在随后使水蒸发的期间，避免形成浓度高于3％的维生素C，按干物质计；d)使纯化的发酵液中的水蒸发，得到浓缩的纯化发酵液，以及e)使浓缩的纯化发酵液结晶，回收2-酮-L-古洛糖酸一水合物结晶，2-酮-L-古洛糖酸的回收率为80％或更高。