沙果醋

摘要

本发明公开一种用沙果酿造的食用醋，这种醋的特点是必须由沙果酿造，因为沙果口味独特，营养丰富，富含多种微量元素，酸甜适口。其工艺流程是：选果→破碎→发酵→醋酸发酵→压榨→过滤→勾兑装瓶→巴氏灭菌→成品出厂。这种醋保留了沙果的原味及各种营养成份，并有醋酸杀菌活血，健胃健脾之功效，是集调味、营养、保健于一身的食疗佳品。

主权项

1、一种沙果醋，包括生产工艺的全过程，其特征在于：所述沙果醋其工艺程序是：选好沙果→清洗→破碎→加酵母发酵→醋酸发酵→压榨→过滤→勾兑装瓶→巴氏灭菌→成品出厂。